RECEPT: Cuketové rezance so špenátom a tofu kockami
Cuketa je jedna z najuniverzálnejších druhov zeleniny. Hovorí sa jej aj zelený zázrak. Je nízko kalorická, výborne vplýva na trávenie a je vhodnou náhradou obilnín a škrobov pri redukčnom stravovaní. V tomto recepte sme cuketu použili ako rezance namiesto cestovín. Poliali sme ich špenátom a posypali kúskami grilovaného tofu.
Ingrediencie
1 ks menšia cuketa
100 g mrazený listový špenát
100 g marinované tofu
1 PL sójová smotana (pri očiste tela vynechajte)
soľ, čierne korenie, čierny sezam
Postup
Cuketu umyjeme, šupku necháme, postrúhame ju na väčšie rezance. Rezance rozložíme na plech na papier na pečenie a pečieme ju 15-20 min. na 200 C. V hrnci podusíme špenát, pridáme soľ, čierne korenie a sójovú smotanu. Jemne pomixujeme ponorým mixérom. Tofu pokrájame na kocky, ktoré opečieme do zlata na panvici. Cuketové rezance polejeme špenátom a posypeme kockami tofu. Ak máme doma, môžeme ozdobiť čiernym sezamom.
Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na stránke zuzanaliskova.sk.
Sledujte ta3 na Google news
po kliknuti zvoľte "Sledovať"