RECEPT: Tekvicový cheesecake
Americký koláč cheesecake si veľmi rýchlo našiel fanúšikov aj medzi Slovákmi. Je zložený prevažne z tvarohu, preto sa hodí aj do zdravej fitness kuchyne. Podľa toho, ako ho ochutíte, môžete ho pripraviť na sto spôsobov a chutí. Tento jesenný cheesecake je pripravený s pridaním tekvicového pyré a perníkovým korením.
Ingrediencie
600 g tekvica hokaido
750 g tvaroh jemný
250 g jogurt biely
10 PL med alebo agávový sirup
1 ČL perníkové korenie
5 ks vajíčka
50 g kokosový olej
200 g raňajková granola alebo keksy sladené jablkovou šťavou
Postup
- Tekvicu hokaido uvaríme a vymixujeme na pyré (nakrájanú varíme cca 20 min.).
- Granolu alebo keksy vymixujeme na jemno, pridáme roztopený kokosový olej a premiešame.
- Formu na tortu vystelieme papierom na pečenie a kraje vytrieme kokosovým olejom. Vymixované keksy utlačíme na spodok formy a dáme piecť na 10 min. do vyhriatej rúry na 180 C. Vyberieme a chvíľku necháme vychladnúť.
- Vo veľkej mise zmiešame tvaroh, jogurt, vychladnuté tekvicové pyré, perníkové korenie, med a vajíčka.
- Masu nalejeme na predpečené cesto. Pečieme 60-70 min. na 150 C.
- Keď sú kraje koláča žlté, koláč je hotový. Vypneme rúru, ale koláč necháme cca 60 min. vo vnútri vychladnúť.
- Potom ho preložíme do chladničky na cca 3-4 hodiny. Na záver koláč posypeme opečenými tekvicovými semiačkami alebo orechami (prípadne podrvenými keksami). Môžete jemne pokvapkať medom.
Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na stránke zuzanaliskova.sk.