RECEPT Hubový tatarák

RECEPT Hubový tatarák
Zdroj foto: zuzanaliskova.sk
Jeseň prináša do našej kuchyne ďalšiu úžasnú surovinu. Pre nezameniteľnú vôňu a chuť majú huby v gastronómii všestranné využitie, hodia sa do polievok, omáčok, nátierok, ako príloha k mäsitým alebo zeleninovým jedlám. Huby sú veľmi sýte, preto ich nejedzte naraz veľa a skombinujte ich s porciou zeleniny.

Ingrediencie

100 g huby čerstvé (sušené 50 g)

1 ks cibuľa

1 ČL paradajkový pretlak

1 ČL horčica

1 PL olej (ghee maslo)

1 strúčik cesnak

soľ, čierne korenie

čerstvé chilli (podľa chuti)

Postup

  1. Huby nakrájame na plátky, cibuľu očistíme a taktiež nakrájame. 
  2. Na panvici zohrejeme olej/ghee maslo, vložíme cibuľu, následne huby a opečieme do zlata cca 15 min. 
  3. Necháme chvíľku vychladnúť, pridáme paradajkový pretlak, horčicu, pretlačený cesnak, soľ, čierne korenie prípadne chilli podľa chuti.
  4. Tip: Nátierku podávame s ražnou hriankou. Ako prílohu použijeme ľubovoľné zeleninové tyčinky (mrkva, uhorka, farebná paprika, stopkový zeler).

Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na stránke zuzanaliskova.sk.

Mohlo by vás zaujímať

TOP videá