RECEPT Cuketové rizoto so syrom

RECEPT Cuketové rizoto so syrom
Zdroj foto: zuzanaliskova.sk
Rizoto zoberie trochu času na prípravu, ale iba preto, že musí odstáť, aby bolo dobre uvarené a chute sa prepojili pred podávaním. Recept je ale veľmi jednoduchý.

Ingrediencie

100 g syr

150 g cuketa

50 g ryža arborio

1 PL maslo (môže byť bezlaktózové)

1 PL strúhaný parmezán

1 PL sójová smotana

1 PL olivový olej

soľ, čierne korenie, čerstvá petržlenová vňať

1 PL tekvicové semiačka na ozdobu

Postup

  1. Ryžu umyjeme a dáme do hrnca. Zalejeme 1 dcl vody, privedieme k varu, pridáme postrúhanú cuketu (môže byť aj so šupkou) a dusíme, priebežne miešame. 
  2. Po cca 15 min. pridáme maslo a varíme ďalej pokiaľ ryža nevsiakne väčšinu vody. Približne po 30 min. je ryža mäkká, stiahneme ju z ohňa. 
  3. Pridáme sójovú smotanu a strúhaný parmezán, dobre premiešame a podľa chuti dosolíme. 
  4. Hrniec zakryjeme a rizoto necháme cca 30 min. oddychovať a vsiaknuť chute a prebytočnú šťavu. 
  5. Nakrájame si ľubovoľný syr, môže to byť mozzarella, ovčí syr feta, bezlaktózová parenica (na fotke). 
  6. Na záver rizoto ozdobíme petržlenovou vňaťou a tekvicovými semiačkami.

Viac zaujímavých receptov nájdete na stránke zuzanaliskova.sk.

Mohlo by vás zaujímať

TOP videá