Plánovanie kuchyne na mieru - poznáte ideálne rozmery jednotlivých zón?

Pracovný trojuholník

Bez ohľadu na to, pre aké usporiadanie sa rozhodnete (lineárne alebo rohové kuchyne do tvaru písmena L, U či G), venujte zvýšenú pozornosť primárnym oblastiam kuchyne - skladovacia, prípravná a varná zóna. Tie vytvárajú to, čomu hovoríme pracovný trojuholník - zabezpečuje vyššiu efektivitu a plynulý prechod medzi jednotlivými úkonmi. Vzdialenosť medzi signifikantnými bodmi, tj. chladnička, drez a varná doska, by nemala byť príliš veľká - obvod trojuholníka by nemal presiahnuť 6,5 metra.

Zóna pre skladovanie

Skladovacia zóna, teda chladnička, prípadne potravinové skrine, by mali byť umiestnené pri vstupe do kuchyne. Štandardná výška kombinovanej chladničky s mrazničkou sa pohybuje v rozmedzí 90 až 200 cm - optimálne riešenie pre bežných používateľov a štvorčlenné domácnosti predstavuje chladnička vysoká 180 cm.

Na skladovanie suchých potravín a kuchynského náčinia slúžia samozrejme aj skrinky a nástenné diely. Aké by mali byť ich rozmery?

• spodné skrinky kuchynskej linky - štandardná výška tejto základnej nábytkovej jednotky sa pohybuje na úrovni 85 - 90 cm od podlahy. Optimálna hĺbka je 50 - 60 cm (s ohľadom na vstavané spotrebiče), pričom pri skrinkách kuchynského ostrovčeka, ktorý poskytuje ďalší úložný priestor, to môže byť aj viac.
• vrchné skrinky kuchynskej linky - výška nástenných komponentov je variabilná, pri návrhu kuchyne na mieru teda zohľadnite vlastnosti danej miestnosti a vašu výšku. Medzi pracovnou doskou a spodnou hranou nástenného dielu by však malo byť ponechaných min. 60 cm priestoru. Hĺbka skrinky by mala byť polovičná v porovnaní so základnými jednotkami, tj. cca na úrovni 30 - 35 cm.

Prípravná zóna

Do prípravnej zóny spadá pracovná doska a kuchynský drez. Po oboch stranách kuchynského drezu je potrebné nechať cca 45 až 95 cm voľnej plochy. Samotná veľkosť drezu závisí od počtu členov domácnosti, zároveň však musíte zohľadniť aj šírku spodnej skrinky. Optimálna hĺbka drezu je 20 cm, ak však pravidelne varíte a využívate veľké hrnce a panvice, siahnite po hlbších drezoch, ktoré umývanie riadu uľahčia.

Foto: XXXLutz.sk

Aká je ideálna výška pracovnej plochy? Jednotná odpoveď neexistuje, záleží totiž na používateľovi kuchyne - mala by sa odvíjať od jeho telesnej výšky. Všeobecne však môžeme povedať, že medzi pracovnou plochou a lakťom osoby, ktorá pri kuchynskej linke stojí, by mala byť medzera aspoň 15 cm.

Varná kuchynská zóna

Varenie sa točí primárne okolo varnej dosky, pričom platí, že po oboch stranách by malo byť približne 55 - 90 cm priestoru. Nenahraditeľným pomocníkom do modernej kuchyne je zároveň digestor, resp. odsávač pár, ktorý okamžite odstráni pachy, dym a výpary z jedla. Vzdialenosť medzi ním a varnou doskou môže determinovať účinnosť odsávania, tj. aké množstvo výparov a ako rýchlo sa dostanú z kuchyne. Optimálne je umiestnenie vo vzdialenosť 65 až 75 cm nad sporákom.