Nori, wakame či kombu: Z morských rias dokážete pripraviť viac než len sushi
Morské riasy sú jedna z najdravších potravín na svete, ktorá sa bežne používa najmä v ázijskej kuchyni a u nás ju väčšina ľudí vyskúšala v podobe sushi. No zo zelenej ingrediencie toho pripravíte oveľa viac.
Oproti zelenine majú morské riasy približne pätnásť násobok minerálnych látok a dokážu dokonca rozpúšťať tuky. Rozhodne sa oplatí začať túto ingredienciu používať pri varení. Dajú sa z nej pripraviť rôzne jedlá.
Polievka s riasou nori
Riasa nori výborne ochutí klasický vývar, ktorý vďaka nej nadobudne ázijský rozmer v štýle ramenu. Ak ju povaríte s koreňovou zeleninou, pár zemiakmi a následne rozmixujete, získate aj zaujímavú falošnú rybaciu polievku. Prihodiť ju však môžete tiež k svojmu obľúbenému receptu na hríbovú alebo šošovicovú polievku. Zmení jej chuť a polievka nadobudne celkom nový a zdravší rozmer.
Šalát s wakame riasou
V prípade, že chcete morskými riasami ozvláštniť šaláty, na tento typ jedla je vhodné sušené wakame. Táto dlhá riasa s tmavo zelenými listami sa pred použitím, samozrejme, zalieva vodou, ktorú nasaje a nebude vám chrúmať pod zubami. Výborne chutí s dresingom zo sójovej omáčky a k listovej zelenine sa v tomto prípade hodia napríklad krevety alebo krabie tyčinky.
Prívarok s riasou kombu
Kombu je veľmi blízka riase wakame, v niektorých receptoch ju môžete nahradiť, a tak sa hodí do polievok či šalátov. V tradičnej japonskej kuchyni sa využíva aj kombinácia kombu riasy so strukovinami. Vvytvoriť teda môžete zaujímavý šošovicový či fazuľový prívarok z luskov, pri ktorom riasu zakomponujete do tradičného receptu.
Sledujte ta3 na Google news
po kliknuti zvoľte "Sledovať"