Mascarpone nielen do tiramisu: Tvorí základ ďalších chutných a hlavne rýchlych krémov

Mascarpone môže poslúžiť ako základ ďalších lahodných a rýchlych plniek do toriet alebo koláčov.

Základný mascarpone krém

Univerzálny recept na krém, ktorým nikdy nič nepokazíte, je vymiešať mascarpone so smotanou na šľahanie. Samozrejme, použiť treba aj cukor alebo med, prípadne nejaký likér na ochutenie. Tento jednoduchý a základný krém sa hodí najmä v kombinácii s ovocím.

S kávou

Mascarpone vymiešané s kávou a šľahačkovou smotanou je tak trochu vykradnutý recept tiramisu. Aj tam ide káva, no namáčajú sa do nej cukrárenské piškóty. V tomto prípade ochutíte krém, no aby ste nerozbili štruktúru mascarpone, pridávajte kávu len po lyžičkách a dobre rozmiešavajte, kým nezískate požadovanú konzistenciu. A ak je príliš riedka, pridajte aj rozpustenú čokoládu. Tá síce zmení chuť, no dovolíme si tvrdiť, že k lepšiemu.

S bielou čokoládou

Ak chcete využiť krémovú konzistenciu mascarpone, ale dodať krému nejakú iné výraznejšiu chuť, skúste ho spojiť s roztopenou bielou čokoládou. V tomto prípade už žiadne sladidlá netreba. A keby ste chceli zmeniť farbu krému, okrem potravinárskych farbív môžete primiešať do krému aj na kašu pomixované ovocie.

S tvarohom

Potrebujete naozaj hustý krém? Potom siahnite po kombinácii mascarpone s tvarohom, ktorá sa hodí napríklad do cheescakov. Miešajte v pomere 1:1 a ak by mal krém ísť do vysokej torty, pridajte aj želatínu. No na klasický koláč alebo nižšiu tortu postačia aj tieto dve ingrediencie, ktoré nezabudnite osladiť.

S makom

Ak do mascarpone spojeného s vyšľahanou šľahačkou pridáte med a mak, dostanete krém, ktorému nič viac netreba, len jednoduchý korpus alebo piškótové cesto. Ide o extrémne rýchly a jednoduchý recept, ktorý však chutí famózne.