Rodáčka z Nice, vlastným menom Marie-Helene Demongeotová, začala hrať vo filmoch v 17 rokoch. Keď mala 20 rokov, upozornila na seba rolou Abigail v Čarodejniciach zo Salemu, kde boli jej partnermi Simone Signoretová a Yves Montand. Hviezdnym desaťročím herečky, ktorá pre svoje blond vlasy a usmievavú tvár bývala prirovnávaná k Brigitte Bardotovej, potom boli 60. roky, kedy hrala v Troch mušketieroch, ako aj v snímkach o Fantomasovi.
V neskorších rokoch si žena, ktorá sa angažovala aj v ochrane zvierat a životného prostredia, zahrala napríklad vo filmoch Vojna policajtov (2004), Láska na prenájom (2006) či Bozk od Beatrice (2017)
Herečka, ktorej matka pochádzala z Ukrajiny, bola druhýkrát vydatá za režiséra Marka Simenona, syna známeho spisovateľa detektívnych príbehov Georgesa Simenona. Ovdovela v roku 1999.