Abeceda fondue: S týmto jedlom ohúrite každú návštevu, pripravte ho na slano aj na sladko

Keď sa povie fondue, predstavíte si ako prvý roztavený syr alebo skôr čokoládu s ovocím? Oboje je správne, fondue totiž môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Toto sú tie najznámejšie.

V čom podávať

Na klasické fondue je špeciálna nádoba, ktorá sa volá caquelon, ale poradíte si aj bez nej. Čo sa týka syra, ten môžete pokojne podávať v miske vyrobenej z chleba. Rovnako efektne môže vyzerať aj prestieranie vo vydlabanej tekvici. A stále máte k dispozícii bežné hrnce či misky. Jediný rozdiel je v tom, že sa roztopená dobrota nezahrieva na plameni ako je to v prípade originálnej nádoby.

Syrové fondue

Asi najznámejšie prevedenie fondue je roztopený syr podávaný v chlebe. Kedysi, keď potraviny nevydržali tak dlho ako dnes, vzniklo toto jedlo ako z núdze cnosť. Syr aj chlieb oveľa rýchlejšie tvrdli, a tak sa začali podávať spolu, kedy v roztavenej mliečnej pochúťke namočené pečivo chutí oveľa lepšie.

Ak si chcete pripraviť syrové fondue podľa klasického receptu, mali by ste použiť dva druhy syra a roztopiť ich s pomocou bieleho vína. Najvhodnejšie sú na to tvrdé a dosť tučné syry.

Mäsové fondue

Áno, aj také existuje. V podstate robíte to isté ako so syrom, zoberiete niekoľko druhov mäsa a údenín, ktoré nakrájané na menšie kocky roztápate. A práve preto je dôležité, aký tuk na to použijete. Malo by ísť o stopercentný rastlinný tuk bez obsahu vody.

Foto: Pexels

Rybie fondue

Aj ryby sa dajú pripravovať na spôsob tavenia, čo je v Ázii pomerne bežné, v Európe už menej. Je to zaujímavá a o niečo zdravšia alternatíva oproti vyprážaniu. Použiť sa dá opäť mix rôznych druhov alebo jeden typ rybieho mäsa.

Foto: Pexels

Čokoládové fondue

Spolu so syrovým je sladké fondue jednoznačne najpopulárnejším. Ak ste na nejakej spoločenskej akcii videli fontánku z roztopenej čokolády a okolo rôzne druhy ovocia, šlo presne o pravú delikatesu. No aj v domácich podmienkach si ju viete pripraviť, ak rozpustíte čokoládu a trochu tuku a k tomu naservírujete ovocie napríklad na dlhej špajdli.