Smalt, teflón, antikor: Poradíme vám, aké panvice sa hodia k vášmu typu varenia

Vyberte si povrchovú úpravu panvice tak, aby vám čo najdlhšie vydržala a vyhovovala vašim potrebám.

Teflón

Jeden z najobľúbenejších materiálov je perfektný v tom, že sa na teflónovej panvici len máločo pripraví. No zaobchádzať s ňou musíte opatrne, povrch je náchylný na poškriabanie, takže miešanie jedla pomocou kovových nástrojov nehrozí. Ide o cenovo dostupné riešenie, vhodné aj do umývačky riadu, takže jediné, na čo si musíte dať pozor, je len vaše varenie.

Smalt

Smalt je stará dobrá klasika, nič ňou nepokazíte. Takáto panvica sa dobre udržiava, ešte jednoduchšie sa na nej varí. A hoci vydrží pomerne dlho, treba rátať s tým, že sa časom smaltová povrchová úprava odlúpne a vtedy by ste mali panvicu dopoužívať. Už totiž nie je pre varenie bezpečná a neplní ani svoju pôvodnú funkciu.

Antikor

Antikorovú panvicu spoznáte už podľa váhy, tým, že je vyrobená z ocele je poriadne ťažká, a tým pádom aj odolná. Nepoškriabe ju ani kovové náčinie a umývať takúto panvicu môžete okrem umývačky aj drôtenkou. Hodí sa teda gazdinkám, ktoré varia veľa alebo sú pri sporáku nepozorné, pretože poznajú, čo je to pripálené jedlo. Pozor, na tomto povrchu však nerátajte s prípravou úplne zdravých jedál. Na to, aby sa ingrediencie nepripálili, je totiž potrebná poriadna dávka oleja.   

Granit

Granit je vlastne žula teda prírodný materiál a určite dobrá kúpa, čo sa panvice týka. Bude pevná a trvácna, budete na nej môcť miešať jedna radosť a robiť jedlá od výmyslu sveta. A aké má teda nevýhody? Takmer žiadne, veď sa aj ľahko udržiava a zvládne ručné umývanie aj umývačku. Len skrátka nie je taká rozšírená ako jej lacnejšie sestry.

Keramika

Táto povrchová úprava je určená na pomalé varenie, preto si len s takouto panvicou v kuchyni nevystačíte. Nie je skrátka univerzálna, ale do zvierky k ostatnému riadu ju môžete pokojne kúpiť. Nemala by však ísť do umývačky riadu, našťastie ju nebudete vyťahovať tak často.