Cuketu si môžete pripraviť aj na sladko. Bábovka je hit, muffiny klasika
Ak ju pestujete, uvítate každý recept. Keď totiž začne cuketa rodiť, pomaly neviete, čo s ňou, toľko jej je. Okrem klasických receptov ju vyskúšajte využiť aj na sladko.
Grilovať, pridať do cestovín, urobiť placky alebo polievku. To je klasika, ako spotrebovať cuketu. Ale skúsili ste už túto zeleninu aj v sladkých pokrmoch?
Cuketová bábovka
Variácie bábovky, do ktorej sa pridáva zelenina sú už pomerne známe. Zrejme ste však počuli o cviklovej alebo mrkvovej verzii, pretože tieto druhy zeleniny sú prirodzene sladké, čo sa o cukete povedať nedá. Napriek tomu splní v ceste na tento obľúbený koláč svoju úlohu. Tou úlohou je vláčnosť, ktorá môže klasickej bábovke chýbať. A to, že nemá cuketa sladkú chuť nie je na škodu. Nemá totiž takmer žiadnu chuť a naberá na seba príchuť zvyšných ingrediencií. Navyše, ide rozhodne o zdravšiu verziu ako je tá, v ktorej použijete pol kila múky. Recept zvládnu aj začiatočníci a ocenia ju aj gazdinky s nedostatkom času. Je hotová raz-dva.
Nastrúhajte jednu väčšiu cuketu, vytlačte z nej šťavu. Pridajte 2 deci oleja, 3 vajíčka, 150 gramov cukru a 300 gramov múky a kypriaci prášok. Postupujete potom klasicky. Cesto rozdelíte na dve časti, do jednej pridáte dve lyžice kakaa a nalejete striedavo do formy na bábovku.
Cuketové buchty
Ďalším skvelým nápadom, ako z prebytkov cukiet vyrobiť celkom iný než tradičný recept sú buchty. Opäť platí to, čo pri bábovke. Vďaka tejto zelenine bude múčnik vláčny. Aj tento postup je jednoduchý a postačí vám hrnček ako odmerka. Na tri šálky polohrubej múky potrebujete dve šálky postrúhanej cukety. Pridajte jeden hrnček cukru, jeden oleja, prisypte prášok do pečiva a z korenín môžete použiť škoricu, ale aj perníkové korenie. Do zmesi primiešajte dve celé vajíčka a jeden biely jogurt. Ak chcete buchty ozvláštniť, prilejte trochu rumu a nasypte hrozienka. Vytvarujte buchtičky, ktoré na vymazanom plechu stačí piecť 20 minút pri 200 stupňoch.
Cuketové muffiny
Pre fanúšikov malých koláčikov je tu zdravšia verzia muffinov, ktoré samozrejme obsahujú ako jednu z hlavných ingrediencií cuketu. Koľko dáte múky, toľko dajte aj cukety, to je základ cesta. Pridajte vajíčko, ak bude cesto príliš hutné, pokojne aj dve. Predtým však prilejte menší pohár oleja. Nasleduje cukor, asi za šálku, potom prášok do pečiva, a ak to obľubujete, primiešajte aj biely jogurt. Cesto je v podstate veľmi podobné vo všetkých troch prípadoch, skôr ide o to, akú mu dáte formu.