Triky, ako mraziť ovocie: Vyskúšajte ľadové zaváranie aj fígeľ, aby sa plody nezlepili

Zmrazené ovocie akoby ste v zime našli. A práve teraz je jeho sezóna, preto prinášame jednoduché triky, vďaka ktorým si nevyrobíte robotu na pol dňa a ušetríte aj miesto v mraziacich boxoch.

Ovocie sa viac nezlepí

Mať každý maličký kúsok ovocia zamrazený oddelene tak, aby sa nezlepil s ostatnými, hoci je v jednom vrecúšku, chce trpezlivosť. Trik, ako to dosiahnete je veľmi jednoduchý, ale pracný. Umyté a osušené ovocie poukladajte na tácku a najskôr dajte ovocie na dve hodiny zamraziť týmto spôsobom. Až potom môžete kúsky zosypať do jedného vrecúška alebo nádoby a vložiť do mazničky pokojne i na pol roka.

Ľadové zaváranie

Väčšie ovocie, spravidla zo stromov, napríklad hrušky, jablká či broskyne môžete na zimu uskladniť v mrazničke podobným spôsobom, ako keby ste zavárali. Ale je s tým oveľa menej roboty.

Umyté, odkôstkované a na drobno nakrájané ovocie pripravte do menších nádob alebo zaváraninových pohárov. Pripravte si cukrový nálev v pomere na liter vody pol kila cukru. Roztokom zalejte ovocie, ale nezatvárajte. Najskôr dajte zamraziť otvorené poháre, a až keď nálev zamrzne, môžete zaváraninové poháre alebo nádoby uzatvoriť. Opäť ide o uskladnenie, ktoré vydrží aj šesť mesiacov.

Strúhať a mixovať

Niektoré druhy ovocia je vhodné zamrazovať aj v inom, než len pokrájanom stave. Na mysli máme mixovanie alebo strúhanie, takže vznikne kaša alebo dreň pripomínajúca detskú výživu. Ideálne sú na to jablká i hrušky.

Ovocie ošúpte, nastrúhajte na väčšom strúhadle alebo rovno pomixujte v mixéri. Pridať môžete aj pár kvapiek citrónovej šťavy, ktorá okrem chuti bude pôsobiť aj konzervant. Do mraziacich boxov môžete vzniknutú zmes vkladať aj v uzatvárateľných vrecúškach, takže vám zaberú pomerne málo miesta.