RECEPT Hokaido polievka s červenou šošovicou

RECEPT Hokaido polievka s červenou šošovicou
Zdroj foto: zuzanaliskova.sk
Táto polievka je ideálna pre prípravu v jesennom a v zimnom období. Polievky tak na stole nahradia šaláty, ktoré nám pomaly so znižujúcou sa teplotou prestávajú chutiť. Tekvica hokaido je top jesenná a zimná zelenina. Ako bielkovinu sme použili červenú šošovicu, ktorá výborne zasýti a dodáva polievke fantastickú chuť. Polievku si samozrejme môžete pripraviť v ktoromkoľvek ročnom období.

Ingrediencie

250 g červeá šošovica

1 ks tekvica hokaido (menšia)

1 ks jablko (zelené väčšie)

1 ks cibuľa (biela)

2 ks petržlen

1 ks mrkva

1 ČL kurkuma

2 ČL soľ

3 PL olej (slnečnicový alebo ghee maslo)

Postup

Pre lepšiu chuť tekvicu a jednoduchšiu prácu predpečieme v celku v trúbe na 150 C cca 30 min. Tekvicu pokrájame, stred so semiačkami vyhodíme a nakrájame na kúsky. Tekvicu netreba šúpať, šupka dodá polievke krásnu farbu a chuť. Nakrájame cibuľu, dáme opiecť na olivový olej, pridáme tekvicu a nakrájané jablko. Ochutíme tymiánom a varíme cca 20 min. Vymixujeme na hladký krém. Na záver pridáme soľ, masalu, čierne korenie a premiešame. Podávame ozdobené s petržlenovou vňaťou.

Mohlo by vás zaujímať

TOP videá