RECEPT Cuketové rizoto s grilovanými kuracími kúskami

RECEPT Cuketové rizoto s grilovanými kuracími kúskami
Zdroj foto: zuzanaliskova.sk
Cuketové rizoto s kuracími kúskami.
Rizotá sú veľmi dobrou obmenou a spestrením zdravého jedálnička. Na dosiahnutie vyváženosti, môžete použiť iba malú porciu ryže a doplniť ju strúhanou cuketou.

Ingrediencie

150 g kuracie prsia (môžu byť aj morčacie)

150 g cuketa

50 g ryža arborio

1 PL maslo (môže byť bezlaktózové)

1 PL strúhaný parmezán

1 PL sójová smotana

1 PL olivový olej

soľ, čierne korenie, čerstvá petržlenová vňať

Postup

  1. Ryžu umyjeme a dáme do hrnca (môžete použiť teflónový hrniec alebo hlbokú panvicu, aby sa rizoto neprilepilo). Zalejeme 1 dcl vody, privedieme do varu, pridáme postrúhanú cuketu (môže byť aj so šupkou) a dusíme, priebežne miešame. 
  2. Po cca 15 min. pridáme maslo a varíme ďalej, pokiaľ ryža nevsiakne väčšinu vody. 
  3. Približne po 30 min. je ryža mäkká, stiahneme ju z ohňa. 
  4. Pridáme sójovú smotanu a strúhaný parmezán, dobre premiešame a podľa chuti dosolíme. 
  5. Hrniec zakryjeme a rizoto necháme cca 30 min. oddychovať a vsiaknuť chute a prebytočnú šťavu. 
  6. Zatiaľ si pripravíme kuracie prsia. Nakrájame ich na malé kocky, osolíme a opečieme do zlata na olivovom oleji na grilovacej panvici. Grilované prsia podávame na rizote, poprášime čerstvým korením a petržlenovou vňaťou.

Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na stránke zuzanaliskova.sk.

Mohlo by vás zaujímať

TOP videá