VIDEORECEPT Klobásová polievka s melencami
Pripravujete si svoje cestoviny do polievok? Pozrite sa, aké jednoduché je pripraviť melence a akú polievku s nimi môžete uvariť.
Suroviny
Na polievku:
200 g domáca klobása
20 g zmes huby sušené
kosti z kuraťa
200 g zemiaky
50 g cibuľa červená
cesnak
paprika červená údená mletá
soľ
korenie čierne mleté
vňať petržlenová
olej
Na melence:
100 g múka polohrubá
1 ks žĺtok
soľ
voda
Postup
- Melence: Z múky, žĺtka a vody pripravíme hutnejšie cesto, ktoré nastrúhame na hrubom strúhadle.
- V hrnci na troche oleja opečieme na jemno nakrájanú červenú cibuľu. Pridáme nakrájanú klobásu, mrkvu a zemiaky. Zarestujeme, posypeme trochou údenej papriky, podlejeme vodou, ochutíme soľou a korením. Do polievky vložíme kosti z kuraťa, nasekaný cesnak a varíme, kým nebudú zemiaky z polovice hotové.
- Kosti vyberieme, do polievky pridáme sušené huby, povaríme. Nakoniec pridáme "melence" a ešte krátko povaríme.
- Polievku podávame ozdobenú petržlenovou vňaťou.
Viac receptov nájdete na Varecha.sk.