VIDEORECEPT Pečené kuracie stehná so zemiakovou plnkou

VIDEORECEPT Pečené kuracie stehná so zemiakovou plnkou
Zdroj foto: Varecha.sk
Pozrite sa, ako inak sa dajú pripraviť pečené kuracie stehná so zemiakmi. Vyskúšajte chutné a zdravé jedlo, ktoré pripravil šéfkuchár Ján Duda.

Suroviny

600 g stehná kuracie

200 g zemiaky

3 ks vajce

30 g orechy vlašské

5 g vňať petržlenová

soľ

korenie farebné mleté

korenie čierne mleté

Cícer s fazuľovými strukmi:

300 g cícer sterilizovaný

50 g olivy zelené

50 g cibuľa červená

50 g struky fazuľové

60 g mlieko kyslé

100 g maslo

korenie farebné mleté

soľ

Postup

  1. Vrchnú časť stehien vykostíme, narežeme a prstami mierne roztlačíme. Osolíme, okoreníme a necháme chvíľu odležať.
  2. Zemiaková plnka: Očistené zemiaky nahrubo nastrúhame, pridáme vajcia, soľ, mleté čierne korenie a drvené alebo mleté vlašské orechy. Premiešame.
  3. Takto pripravenou zemiakovou zmesou naplníme stehná, zabalíme do batôžka a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Zvyšok plnky v kôpkach poukladáme okolo stehien. Navrch rozložíme nasekanú petržlenovú vňať. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30-35 minút.
  4. Cícer s fazuľovými strukmi: Na panvici rozpustíme maslo, pridáme nakrájané olivy, na plátky nakrájanú cibuľu, mierne orestujeme. Pridáme nakrájané fazuľové struky, soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Na záver pridáme cícer s trochou nálevu a podusíme.
  5. Zmes zalejeme kyslým mliekom a na miernom ohni necháme zredukovať do želanej konzistencie.
  6. Upečené plnené kuracie stehná podávame s cícerom s fazuľovými strukmi a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Viac receptov nájdete na Varecha.sk.

Mohlo by vás zaujímať

TOP videá