Zdravá náhrada cukru skrýva vážne riziko. Obľúbené sladidlo zo žuvačiek a dezertov môže škodiť srdcu
Súpisky prísad na žuvačkách, zubných pastách či nízkokalorických dezertoch skrývajú látku, ktorú majitelia psov dobre poznajú ako nebezpečný jed. Pre ľudí bol xylitol doteraz považovaný za bezpečnú náhradu cukru, no najnovší výskum prináša nové varovanie. Rozsiahla dlhodobá štúdia spája vysokú spotrebu sladidla s vyšším rizikom infarktu a cievnej mozgovej príhody.
Výskumníci sledovali celkovo 17 710 účastníkov rozdelených do dvoch skupín. Jedna bola v Kanade a druhá vo Veľkej Británii. Sledovanie odhalilo jednoznačný trend.
Ľudia s najvyššou spotrebou xylitolu čelili najvyššiemu riziku vážnych kardiovaskulárnych udalostí, medzi ktoré vedci zaradili úmrtie, infarkt myokardu a cievnu mozgovú príhodu.
Spomínaná súvislosť pretrvávala aj po zohľadnení faktorov ako vek, pohlavie, BMI, cukrovka či vysoký krvný tlak. V kanadskej skupine mali ľudia s najvyššou spotrebou po šiestich rokoch o 57 percent vyššie riziko infarktu a cievnej mozgovej príhody než tí s najnižšou spotrebou. V britskej skupine predstavoval tento nárast po 30 rokoch 18 percent.
„V predchádzajúcich štúdiách sme ukázali, že xylitol dokáže zvýšiť schopnosť krvných doštičiek tvoriť zrazeniny. Zistili sme tiež, že vysoké hladiny xylitolu v krvi súviseli s kardiovaskulárnymi udalosťami u rizikových jednotlivcov počas trojročného obdobia. Tu sme skúmali, či xylitol zvyšuje kardiovaskulárne udalosti vo väčšej vzorke bežnej populácie počas oveľa dlhšieho sledovania,“ opísal rečník Marco Witkowski z berlínskej univerzitnej nemocnice Charité.
Pochybnosti okolo náhrad cukru
Umelé sladidlá sa ocitli pod drobnohľadom už v minulosti, keď ich štúdie spájali so zvýšeným rizikom rakoviny či rýchlejším starnutím mozgu.
Najväčšej kritike čelil aspartám (nízkokalorické umelé sladidlo – pozn. red.), ktorý Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny a WHO v roku 2023 zaradili medzi potenciálne karcinogény pre ľudí, píše portál IFL Science.
„Bol klasifikovaný ako potenciálne karcinogénny (skupina 2B) na základe obmedzených údajov zo zvierat a ľudí. Nejde o silné stanoviská. Report by nemal byť dôvodom na veľké obavy,“ komentoval vtedajšie závery profesor Andy Smith z Cambridgskej univerzity.
S týmto názorom aj s pozíciou americkej FDA súhlasil vtedajší hlavný vedecký poradca britskej Agentúry pre potravinové štandardy profesor Robin May, podľa ktorého zostávajú povolené hladiny aspartámu v potravinách bezpečné.
Hlavným dôvodom zavádzania sladidiel do potravín bola práve náhrada cukru, keďže organizácie ako Americká kardiologická asociácia odporúčajú obmedzovať pridaný cukor v strave.
Ďalšie štúdie
Výsledky ukazujú, ako málo informácií má verejnosť aj odborníci o skutočných vplyvoch týchto látok na cievny systém.
„Umelé sladidlá konzumujú ľudia, ktorí si myslia, že sú zdravšie ako cukor, a regulačné orgány ich všeobecne považujú za bezpečné. Naše dlhodobé zistenia v bežnej populácii ukazujú, ako málo vieme o kardiovaskulárnej bezpečnosti xylitolu, a naznačujú, že sú potrebné ďalšie štúdie, najmä preto, že množstvo xylitolu vo výrobkoch naďalej rastie,“ zhrnul situáciu Witkowski.
Pozorovaciu povahu práce potvrdzujú aj ďalší experti z oboru.
„Pri tejto pozorovacej práci sa zdá, že xylitol má negatívny dlhodobý vplyv na kardiovaskulárne udalosti v bežnej populácii. Ako pri všetkých pozorovacích štúdiách, aj tu je ťažké vyvodzovať príčinné súvislosti, ale táto práca ukazuje, že v tejto spoločensky dôležitej téme sú potrebné ďalšie štúdie,“ uzavrel tému kardiológ a profesor Dan Atar z Univerzity v Osle, ktorý pôsobí v komunikačnom výbore Európskej kardiologickej spoločnosti.
Sledujte ta3 na Google news
po kliknuti zvoľte "Sledovať"