Vianočné šaláty bez výčitek podľa koučky Zuzany Líškovej

TA3, Zuzana Líšková
23.12.2020 22:00

Ak sa celoročne snažíme stravovať zdravo, jeme ľahšie jedlá, vyhýbame sa sladkostiam, alkohol pijeme iba príležitostne, môžu byť pre náš žalúdok a trávenie tradičné vianočné jedlá doslova pohromou. Ak chcete v zdravšom stravovaní pokračovať aj počas sviatkov, pripravila nutričná koučka Zuzana Líšková recepty na ľahšie varianty sviatočných šalátov.

Vianočné šaláty bez výčitek podľa koučky Zuzany Líškovej

Na tradičnom šaláte sú najväčším prehreškom zemiaky a majonéza, tie zamenila za rôzne druhy koreňovej zeleniny v kombinácii s jogurtom, chrenom a horčicou. Môžete ich využiť aj kedykoľvek počas zimy na obmenu porcii zeleniny alebo šalátu. Chutia naozaj výborne.

Mrkvovo petržlenový šalát

Suroviny na 3 porcie:

1 ks mrkva

1 ks petržlen

50 g hrach mrazený

100 g biely jogurt

2 PL citrónová šťava

1 ČL horčica

Petržlenová vňať

Soľ, čierne korenie

mrkvovo-petrlenov-alt-1_0a14036f-869a-7ea9.jpg

Príprava:

Mrkvu a petržlen pokrájame na malé kocky. Dáme do hrnca, zalejeme 1 dcl vody a dusíme 10 minút. Pridáme mrazený hrach, dusíme 3 minút, vypneme a necháme vychladnúť. Jogurt zmiešame s horčicou, citrónovou šťavou, posekanou petržlenovou vňaťou, soľou a čiernym korením. Zálievku premiešame so zeleninou, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame. Podľa potreby dosolíme.

Vajíčkový šalát s avokádom

Suroviny na 3 porcie:

1 ks avokádo

3 ks vajíčko

½ ks malá červená cibuľa

1 dcl biely jogurt

1 ČL dijónska horčica

1 PL citrónová šťava

Soľ, čierne korenie

vajkov-alt-s-avokdo-1_0a140371-871e-bb2e.jpg

Príprava:

Cibuľu očistíme a posekáme najemno, vajíčka uvaríme na tvrdo, avokádo očis[me a vydlabeme. Uvarené vajíčko s avokádom nakrájame na menšie kocky a zmiešame s nasekanou červenou cibuľou. V miske zmiešame jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie. Zálievku vmiešame do šalátu a podávame.

Šalát z červenej repy s chrenovou zálievkou

Suroviny na 3 porcie:

1 ks červená repa (menšia)

1 dcl biely jogurt

1 PL chren

Soľ, čierne korenie

alt-z-ervenej-repy-s-chrenovou-zlievkou-1_0a140371-87ac-2149.jpg

Príprava:

Červenú repu nakrájame na malé kocky, pridáme soľ, zalejeme cca 1 dcl vody a dusíme do mäkka pod pokrievkou. Po uvarení vodu vylejeme a necháme vychladnúť. V miske zmiešame jogurt s chrenom, soľou a čiernym korením. Zálievku zmiešame s červenou repou a podávame.

salat-vianoce_0a140370-8817-4f67.jpg

Tip na prípravu ryby: Vianočná vyprážaná ryba bez oleja

Ak si chcete na Vianoce pripraviť tradičnú vyprážanú rybu a pritom by ste sa radšej vyhli vyprážaniu na oleji, máme pre vás pár tipov na „zdravšie“ vyprážanie.

Recept Zuzany Líškovej na vianočnú rybu:

1. Rybu umyjem a osuším v kuchynskej utierke. Osolíme z každej strany.

2. Pripravíme si 3 misky: ražná alebo bezlepková múka, vyšľahané vajíčko, cornflakes vymixované na múku.

3. Rybu obalím klasicky najprv v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v cornflakes.

4. Obalenú rybu rozložíme na papier na pečenie, pokvapkám olejom z oboch strán a pečieme na 200 stupňov Celzia do zlata. Ak máte doma teplovzdušnú fritézu, vypražte rybu horúcim vzduchom.

zdielať
zdielať
mReportér
Komentáre k článku
Zdielajte článok